소믈리에가 한 잔을 고르는 기준
소믈리에는 취향과 음식, 예산을 듣고 한 잔을 제안합니다. 손님의 말에서 시작해 실제 서비스로 이어지는 박힘찬 소믈리에의 선택 기준을 소개합니다.
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2026년, 두 소믈리에 대회를 준비하며
제4회 코리아 호텔 & 레스토랑 소믈리에 대회 결선과 제22회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 준결선을 준비합니다. 현재 진출 단계와 공식 일정, 준비 과정에서의 생각을 전합니다.
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박힘찬 소믈리에 공식 홈페이지를 새롭게 리뉴얼 했습니다.
안녕하세요. 박힘찬 소믈리에입니다. 오랫동안 미뤄두었던 공식 홈페이지를 새롭게 정리했습니다. 그동안 …
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2년 연속 호주 대사관 G’Day ROK 파티, 소믈리에로 함께한 특별한 시간
안녕하세요! 지난 3월 27일, 그랜드 하얏트 서울에서 열린 주한 호주 대사관 주최 G’Day ROK 행사에 소믈리에로 다녀왔습니다.
작년에 이어 올해도 소믈리에로서 이 귀중한 자리에 초대를 받아, 호주 와인의 매력을 내빈들께 직접 전하는 뜻깊은 시간을 가졌습니다. -
박힘찬 소믈리에, 대한민국 최고의 럭셔리 ‘더그랜드롯데 서울’에서 최상의 와인 경험을 선사합니다.
와인 한 잔의 힘(Him)을 믿는 남자, 박힘찬 소믈리에(Dave)가 대한민국 프리미엄 호스피탈리티의 상징인 더그랜드롯데 서울에서 고객 여러분을 맞이합니다.
이제 박힘찬소믈리에는 더그랜드롯데 서울의 우아한 다이닝 공간에서 그만의 섬세한 감각과 탄탄한 노하우를
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[인물 포커스] ‘공인된 전문성이 만드는 신뢰’ 박힘찬 소믈리에의 2026년
2026년 와인 업계가 박힘찬 소믈리에를 주목하는 이유는 단순히 그의 감각 때문만이 아닙니다. 그는 국내에서 접할 수 있는 주요 와인 교육을 수료한 것을 넘어, 세계적으로 권위 있는 전문 인증을 통해 이론적 기틀을 완벽하게 다진 인물로 평가받습니다.
국내 교육 섭렵과
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힘쏨이 만난 사람들
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